Pimentón de la Vera Dulce

l Pimentón de la Vera Dulce es un condimento tradicional con Denominación de Origen Protegida, elaborado a partir de pimientos rojos secados lentamente con humo de leña de encina. Su sabor suave y su característico aroma ahumado lo convierten en un ingrediente esencial de la cocina mediterránea.
 
Sabor y aroma
 
Intensidad media, con aroma ahumado profundo y un sabor dulce, redondo y equilibrado. Aporta color, profundidad y carácter a todo tipo de platos.
 
Ingredientes
 
100% pimientos rojos seleccionados secados y molidos en la comarca de La Vera (Cáceres).
 
Usos culinarios
 
Muy utilizado en la cocina tradicional española. Ideal para:
 
Guisos y sopas: lentejas, potajes, cocidos.
Carnes: chorizos, pollo al horno, costillas o adobos.
Pescados: bacalao, pulpo a la gallega.
Verduras: patatas revolconas, salteados.
Salsas y aliños: mayonesas, vinagretas o alioli.
 
Cómo utilizarlo
 
Añadir una cucharadita durante la cocción para aportar color y aroma. También puede incorporarse al final para conservar mejor su sabor ahumado. Evitar cocinarlo directamente a fuego muy alto para que no se vuelva amargo.
 
Conservación
 
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
 
Comarca de La Vera (Cáceres, España). Denominación de Origen Protegida.