Amazonias

Los chiles Amazonias son pequeños, intensamente aromáticos y de picante elevado, apreciados por su sabor afrutado y su versatilidad en la cocina. Su tamaño concentra todo su carácter, aportando un toque vivo y persistente que realza salsas, marinadas, guisos y platos de inspiración latinoamericana o asiática.

Sabor y aroma

Picante intenso con notas afrutadas y ligeramente cítricas. Su aroma fresco y su sabor limpio permiten aportar calor sin enmascarar el resto de ingredientes.

Ingredientes

100% chiles Amazonias deshidratados.

Usos culinarios

• Salsas picantes caseras

• Aceites y vinagres aromatizados

• Marinadas para carnes y aves

• Guisos y estofados

• Cocina mexicana, peruana y amazónica

• Salteados y platos asiáticos

Cómo utilizarlo

Añadir entero durante la cocción para aportar un picante gradual o triturarlo para conseguir una intensidad mayor. Utilizar con moderación debido a su elevado nivel de picante.

Maridajes

• Carnes a la parrilla

• Pollo y cerdo

• Pescados

• Legumbres

• Verduras asadas

• Arroz y fideos

Conservación

Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.

Origen

Varía según la cosecha y el proveedor.