Amazonias

Los chiles Amazonias son pequeños, intensamente aromáticos y de picante elevado, apreciados por su sabor afrutado y su versatilidad en la cocina. Su tamaño concentra todo su carácter, aportando un toque vivo y persistente que realza salsas, marinadas, guisos y platos de inspiración latinoamericana o asiática.
 
Sabor y aroma
Picante intenso con notas afrutadas y ligeramente cítricas. Su aroma fresco y su sabor limpio permiten aportar calor sin enmascarar el resto de ingredientes.
 
Ingredientes
100% chiles Amazonias deshidratados.
 
Usos culinarios
Salsas picantes caseras
Aceites y vinagres aromatizados
Marinadas para carnes y aves
Guisos y estofados
Cocina mexicana, peruana y amazónica
Salteados y platos asiáticos
 
Cómo utilizarlo
Añadir entero durante la cocción para aportar un picante gradual o triturarlo para conseguir una intensidad mayor. Utilizar con moderación debido a su elevado nivel de picante.
 
Maridajes
Carnes a la parrilla
Pollo y cerdo
Pescados
Legumbres
Verduras asadas
Arroz y fideos
 
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
Varía según la cosecha y el proveedor.