Guindillas Chinas Facing Heaven

Las guindillas chinas “Facing Heaven” son chiles secos originarios de China, especialmente utilizados en la cocina de Sichuan. Su nombre hace referencia a su forma, ya que crecen apuntando hacia arriba. Son muy valoradas por su equilibrio entre picante y aroma, siendo un ingrediente clave en platos tradicionales chinos.
 
 
Sabor y aroma
 
Picante medio-alto, con un perfil aromático cálido y ligeramente ahumado. Aportan intensidad sin resultar excesivamente agresivas.
 
 
Ingredientes
 
100% guindillas chinas secas “Facing Heaven”.
 
 
Usos culinarios
 
Esenciales en cocina china:
 
Salteados: wok y platos especiados
Cocina de Sichuan: recetas tradicionales
Aceites picantes: base aromática
Carnes y verduras
Salsas y adobos
 
 
Cómo utilizarlo
 
Usar enteras, troceadas o trituradas. Se pueden tostar ligeramente en aceite para liberar todo su aroma.
 
 
Conservación
 
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
 
Origen
 
China.