Aleppo
La pimienta de Aleppo es un chile seco tradicional originario de Siria, muy apreciado en la cocina de Oriente Medio. Se presenta en escamas ligeramente húmedas y destaca por su equilibrio entre picante, dulzor y un toque afrutado. Es una alternativa más aromática y suave que otros chiles secos.
Sabor y aroma
Picante suave a medio, con notas afrutadas, ligeramente dulces y un fondo cálido. Aroma complejo y equilibrado.
Ingredientes
100% chile de Aleppo (triturado en escamas).
Usos culinarios
Muy versátil en cocina mediterránea y oriental:
Carnes: parrilla, kebabs y marinadas
Verduras: asadas o salteadas
Ensaladas y hummus
Salsas y aliños
Toque final: espolvoreado sobre platos
Cómo utilizarlo
Añadir directamente a los platos o usar como acabado final. También puede mezclarse con aceite de oliva para potenciar su aroma.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
Oriente Medio (tradicionalmente Siria).
