Chipotle

El chipotle es un chile seco y ahumado típico de la cocina mexicana, elaborado a partir de jalapeños maduros que se secan mediante humo. Este proceso le aporta un sabor profundo y característico, convirtiéndolo en un ingrediente clave para salsas, marinadas y platos con carácter.
 
 
Sabor y aroma
 
Intenso y ahumado, con notas cálidas y ligeramente dulces. Picante medio, equilibrado con un fondo profundo.
 
 
Ingredientes
 
100% chile chipotle seco (jalapeño ahumado).
 
 
Usos culinarios
 
Muy utilizado en cocina mexicana y moderna:
 
Salsas: salsas picantes y adobos
Carnes: marinadas, guisos y parrilla
Verduras: platos asados o salteados
Hamburguesas y BBQ
Cocina creativa: para aportar sabor ahumado
 
 
Cómo utilizarlo
 
Hidratar en agua caliente y triturar para salsas, o moler en seco para usar como especia.
 
 
Conservación
 
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
 
Origen
 
México.