Cayena Ojo de Pájaro

La cayena ojo de pájaro es un chile pequeño y muy picante, ampliamente utilizado en la cocina asiática y africana. Conocido por su intensidad y su tamaño compacto, aporta un picante directo y limpio, ideal para platos con carácter.
 
Sabor y aroma
 
Muy picante, con un perfil directo y ligeramente afrutado. Aroma intenso y penetrante.
 
Ingredientes
 
100% cayena ojo de pájaro (chile seco).
 
Usos culinarios
 
Muy utilizada en cocina internacional:
 
Cocina asiática: wok, currys y salsas
Salsas picantes
Carnes y marinadas
Verduras y salteados
Aceites picantes
 
Cómo utilizarlo
 
Usar entero, troceado o triturado. Añadir en pequeñas cantidades debido a su alto nivel de picante.
 
Conservación
 
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
 
Asia / África (según cosecha).