Pimienta Voatsiperifery, Madagascar
La pimienta Voatsiperifery es una pimienta silvestre originaria de las selvas de Madagascar, recolectada de forma manual en lianas que crecen en estado salvaje. Considerada una de las pimientas más exclusivas del mundo, destaca por su perfil aromático complejo y su carácter único.
Sabor y aroma
Elegante y complejo, con notas frescas, ligeramente cítricas y amaderadas, acompañadas de un picante suave y progresivo. Aroma fino y persistente.
Ingredientes
100% pimienta Voatsiperifery (Piper borbonense).
Usos culinarios
Muy apreciada en cocina gourmet:
Carnes: vacuno, caza o parrilla
Pescados y mariscos
Verduras: asados y platos delicados
Salsas: reducciones y fondos
Toque final: ideal para terminar platos
Postres: chocolate o frutas
Cómo utilizarlo
Moler en el momento o triturar ligeramente. Se recomienda usar como toque final para preservar su perfil aromático.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
Madagascar. Recolección silvestre.
