Pimienta Likouala o de los gorilas
La pimienta Likouala, conocida también como “pimienta de los gorilas”, es una especia silvestre originaria de la región del Congo. Recolectada de forma tradicional, destaca por su perfil aromático complejo y exótico, muy valorado en cocina gourmet por su singularidad y carácter.
Sabor y aroma
Intenso y especiado, con notas cálidas, ligeramente ahumadas y matices que recuerdan a la pimienta negra con un fondo terroso y salvaje.
Ingredientes
100% pimienta Likouala.
Usos culinarios
Ideal para aportar profundidad y carácter:
Carnes: caza, vacuno, parrilla
Pescados: preparaciones intensas o ahumadas
Verduras: asados y platos especiados
Salsas: reducciones y fondos
Cocina creativa: para platos con personalidad
Cómo utilizarlo
Moler en el momento o machacar ligeramente antes de usar. Utilizar con moderación por su intensidad.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
Congo (África Central). Recolección silvestre.
