Pimienta verde en grano de Kerala, India
La pimienta verde de Kerala es una variedad de Piper nigrum recolectada antes de su maduración completa, lo que le confiere un perfil más fresco y herbal que la pimienta negra. Procedente de la región de Kerala (India), una de las zonas históricas de cultivo de pimienta, es una especia muy apreciada por su suavidad y versatilidad.
Sabor y aroma
Fresco y suave, con notas herbales y ligeramente picantes. Menos intensa que la pimienta negra, con un perfil más delicado y aromático.
Ingredientes
100% pimienta verde en grano (Piper nigrum).
Usos culinarios
Ideal para platos donde se busca un picante suave:
Carnes: especialmente pollo y carnes blancas
Pescados y mariscos
Salsas: salsas cremosas y reducciones
Verduras: platos suaves y salteados
Cocina francesa: clásica salsa de pimienta verde
Cómo utilizarlo
Usar entero, ligeramente machacado o molido. Puede incorporarse durante la cocción o como toque final.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
Kerala, India.
