Pimienta de Jamaica molida
La pimienta de Jamaica molida, también conocida como “allspice”, es una especia obtenida de las bayas secas del árbol Pimenta dioica. A pesar de su nombre, no es una mezcla, sino un único ingrediente con un perfil aromático complejo que recuerda al clavo, la canela y la nuez moscada. Su formato molido permite un uso rápido y cómodo en cocina.
Sabor y aroma
Cálido y especiado, con notas que evocan clavo, canela, nuez moscada y pimienta. Aroma intenso y envolvente.
Ingredientes
100% pimienta de Jamaica en molida (Pimenta dioica).
Usos culinarios
Muy versátil en cocina dulce y salada:
Carnes: guisos, marinadas y carnes especiadas
Salsas: estofados y preparaciones intensas
Repostería: galletas, bizcochos y panes especiados
Bebidas: infusiones, licores o vino caliente
Conservas: encurtidos y escabeches
Cómo utilizarlo
Usar entero en cocciones largas o moler antes de usar para liberar su aroma. Ideal en marinadas y fondos.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
Caribe (principalmente Jamaica).
