Pimienta blanca en grano de Penja, Camerún
La pimienta blanca de Penja es una especia de alta calidad con Indicación Geográfica Protegida (IGP), cultivada en suelos volcánicos en la región de Penja (Camerún). Reconocida por su pureza y su perfil aromático refinado, es una de las pimientas blancas más valoradas del mundo.
Sabor y aroma
Elegante y equilibrado, con un picante limpio y persistente. Notas ligeramente animales, terrosas y sutilmente fermentadas, características de la pimienta blanca de calidad.
Ingredientes
100% pimienta blanca en grano de Penja (Piper nigrum).
Usos culinarios
Ideal para cocina fina y platos delicados:
Salsas: bechamel, cremas y fondos
Pescados y mariscos
Carnes blancas
Verduras y purés
Acabados donde no se quiere color negro
Cómo utilizarlo
Moler en el momento para preservar su aroma. Añadir durante la cocción o al final según intensidad deseada.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y calidad.
Origen
Penja, Camerún (IGP).
