Pimienta larga de Indonesia
La pimienta larga es una especia originaria de Indonesia obtenida de los frutos de Piper longum. Utilizada desde la antigüedad, fue una de las primeras pimientas conocidas en Europa. Su forma alargada y su perfil aromático complejo la convierten en una alternativa original a la pimienta negra tradicional.
Sabor y aroma
Intenso y cálido, con un picante progresivo y notas dulces que recuerdan a la canela, el cacao y la nuez moscada. Aroma profundo y especiado.
Ingredientes
100% pimienta larga (Piper longum).
Usos culinarios
Muy apreciada en cocina creativa y gourmet:
Carnes: caza, vacuno o platos especiados
Salsas: reducciones y fondos
Verduras: asados y platos intensos
Postres: chocolate, compotas o frutas
Bebidas: infusiones o cócteles
Cómo utilizarlo
Rallar o triturar antes de usar, o añadir entero en cocciones largas. También puede machacarse en mortero.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
Indonesia.
