Escamas de pimentón ahumado picante de la Vera

Las escamas de pimentón ahumado picante de La Vera se elaboran a partir de pimientos seleccionados, secados lentamente con humo de encina y posteriormente triturados de forma gruesa para conservar toda su textura y aroma. Su intenso sabor ahumado y su picante equilibrado aportan profundidad y carácter a una gran variedad de recetas.
 
Sabor y aroma
Intenso y ahumado, con notas dulces propias del pimiento seco y un picante medio que aparece de forma progresiva. Aroma profundo, con el característico toque de humo de encina de La Vera.
 
Ingredientes
100% pimiento ahumado picante de La Vera en escamas.
 
Usos culinarios
Carnes a la brasa y barbacoas
Patatas asadas
Huevos y tortillas
Arroces y guisos
Pulpo y mariscos
Verduras asadas
Pizzas y focaccias
Aceites aromatizados
 
Cómo utilizarlo
Espolvorear directamente sobre el plato antes de servir o incorporar durante la cocción para potenciar el sabor ahumado. También resulta excelente para elaborar marinadas y mantequillas aromatizadas.
 
Maridajes
Cerdo
Ternera
Pollo
Pulpo
Patatas
Legumbres
Quesos curados
 
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
Pimiento (Capsicum annuum) ahumado. La Vera, Extremadura, España.