Escamas de pimentón ahumado picante de la Vera

Las escamas de pimentón ahumado picante de La Vera se elaboran a partir de pimientos seleccionados, secados lentamente con humo de encina y posteriormente triturados de forma gruesa para conservar toda su textura y aroma. Su intenso sabor ahumado y su picante equilibrado aportan profundidad y carácter a una gran variedad de recetas.

Sabor y aroma

Intenso y ahumado, con notas dulces propias del pimiento seco y un picante medio que aparece de forma progresiva. Aroma profundo, con el característico toque de humo de encina de La Vera.

Ingredientes

100% pimiento ahumado picante de La Vera en escamas.

Usos culinarios

• Carnes a la brasa y barbacoas

• Patatas asadas

• Huevos y tortillas

• Arroces y guisos

• Pulpo y mariscos

• Verduras asadas

• Pizzas y focaccias

• Aceites aromatizados

Cómo utilizarlo

Espolvorear directamente sobre el plato antes de servir o incorporar durante la cocción para potenciar el sabor ahumado. También resulta excelente para elaborar marinadas y mantequillas aromatizadas.

Maridajes

• Cerdo

• Ternera

• Pollo

• Pulpo

• Patatas

• Legumbres

• Quesos curados

Conservación

Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.

Origen

Pimiento (Capsicum annuum) ahumado. La Vera, Extremadura, España.