Dragon breath

El Dragon's Breath es un chile extremadamente picante, desarrollado a partir de variedades de Capsicum chinense. Su intenso nivel de picor se combina con un perfil aromático afrutado y ligeramente floral, por lo que, además de aportar un calor extremo, añade complejidad a salsas, marinadas y recetas para los amantes del picante más intenso.
 
Sabor y aroma
Picante extremo con notas afrutadas, cítricas y ligeramente florales. Presenta un sabor limpio y persistente que evoluciona rápidamente hacia un calor muy intenso.
 
Ingredientes
100% chile Dragon's Breath deshidratado.
 
Usos culinarios
Elaboración de salsas picantes extremas
Marinadas y adobos
Aceites y vinagres infusionados
Guisos
Cocina experimental
Mezclas de especias muy picantes
 
Cómo utilizarlo
Utilizar con extrema precaución y siempre en cantidades muy pequeñas. Puede emplearse entero, triturado o molido. Se recomienda usar guantes al manipularlo y evitar el contacto con ojos y mucosas.
 
Maridajes
Ternera
Cerdo
Pollo
Legumbres
Tomate
Chocolate negro
 
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
Capsicum chinense. Variedad desarrollada en el Reino Unido.