Dragon breath

El Dragon's Breath es un chile extremadamente picante, desarrollado a partir de variedades de Capsicum chinense. Su intenso nivel de picor se combina con un perfil aromático afrutado y ligeramente floral, por lo que, además de aportar un calor extremo, añade complejidad a salsas, marinadas y recetas para los amantes del picante más intenso.

Sabor y aroma

Picante extremo con notas afrutadas, cítricas y ligeramente florales. Presenta un sabor limpio y persistente que evoluciona rápidamente hacia un calor muy intenso.

Ingredientes

100% chile Dragon's Breath deshidratado.

Usos culinarios

• Elaboración de salsas picantes extremas

• Marinadas y adobos

• Aceites y vinagres infusionados

• Guisos

• Cocina experimental

• Mezclas de especias muy picantes

Cómo utilizarlo

Utilizar con extrema precaución y siempre en cantidades muy pequeñas. Puede emplearse entero, triturado o molido. Se recomienda usar guantes al manipularlo y evitar el contacto con ojos y mucosas.

Maridajes

• Ternera

• Cerdo

• Pollo

• Legumbres

• Tomate

• Chocolate negro

Conservación

Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.  

Origen

Capsicum chinense. Variedad desarrollada en el Reino Unido.