Cardamomo verde molido
El cardamomo verde molido es una especia muy apreciada por su aroma intenso y su perfil fresco y ligeramente dulce. Procede de las semillas de la planta Elettaria cardamomum, una de las especias más valoradas en la cocina de Oriente Medio, India y el norte de Europa. Su sabor complejo aporta carácter tanto a recetas dulces como saladas.
Sabor y aroma
Intenso, fresco y ligeramente cítrico, con notas dulces y especiadas muy características. Aroma penetrante y elegante.
Ingredientes
100% cardamomo verde molido (Elettaria cardamomum).
Usos culinarios
El cardamomo es una especia muy versátil en distintas cocinas del mundo:
Repostería: galletas, bizcochos, panes dulces y bollería
Bebidas: café especiado, chai, infusiones o chocolate caliente
Cocina oriental: currys, arroces especiados y platos de inspiración india
Postres: compotas, cremas dulces y helados
Cómo utilizarlo
Añadir pequeñas cantidades durante la cocción o directamente en masas y mezclas dulces para potenciar su aroma.
Conservación
Guardar en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma.
Origen
Procedencia sujeta a disponibilidad de cosecha. Lote y fecha de consumo preferente indicados en el envase.
