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  • Zumaque

Zumaque

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El zumaque es una especia de color rojo intenso y sabor cítrico, ligeramente ácido, muy utilizada en la cocina de Oriente Medio y Mediterráneo. Aporta frescor y un toque afrutado que realza platos tanto fríos como calientes.

 

Sabor y aroma:

Ácido, fresco y con notas cítricas que recuerdan al limón maduro. Aroma ligero y afrutado.

 

Usos culinarios:

Ideal para aderezar ensaladas, hummus, arroces, verduras asadas o carnes a la parrilla. Se usa también en la mezcla za’atar y como sustituto natural del limón o el vinagre.

 

Cómo utilizarlo:

Espolvorear directamente sobre platos ya preparados o añadir durante la cocción en guisos y salsas.

 

Maridajes:

Combina muy bien con pollo, cordero, legumbres, berenjena, yogur y panes planos como el pita.

 

Receta rápida:

Ensalada de tomate con zumaque — corta tomates frescos, añade sal, aceite de oliva, cebolla roja en láminas y espolvorea zumaque para un toque cítrico irresistible.

 

Ingredientes:

100% zumaque molido (Rhus coriaria). Sin aditivos ni colorantes.

 

Conservación:

Guardar en lugar fresco, seco y alejado de la luz. Cerrar bien el envase tras cada uso.

 

Origen:

Procedente de la región de Oriente Medio. Lote y fecha de consumo preferente indicados en el envase.

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