Regaliz molido
El regaliz molido es una especia obtenida de la raíz de Glycyrrhiza glabra, finamente triturada para facilitar su uso en cocina e infusión. De sabor dulce y característico, es muy apreciado tanto en preparaciones dulces como en aplicaciones creativas en cocina salada.
Sabor y aroma
Dulce, intenso y muy aromático, con notas características de regaliz y un fondo ligeramente terroso.
Ingredientes
100% raíz de regaliz molida (Glycyrrhiza glabra).
Usos culinarios
Versátil en cocina dulce y creativa:
Infusiones y bebidas
Repostería: galletas, cremas y dulces
Postres: helados, compotas
Cocina creativa: carnes, salsas y reducciones
Mezclas especiadas
Cómo utilizarlo
Añadir en pequeñas cantidades debido a su intensidad. Puede incorporarse directamente en preparaciones o infusiones.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
Procedencia variable según cosecha.
