Semillas de fenogreco molidas
El fenogreco molido es una especia obtenida de las semillas de Trigonella foenum-graecum finamente trituradas. Muy utilizada en la cocina india y de Oriente Medio, aporta un sabor profundo y característico, integrándose fácilmente en mezclas y preparaciones.
Sabor y aroma
Intenso y ligeramente amargo, con notas tostadas y un fondo que recuerda al curry y al jarabe de arce en cocción. Más directo que el grano.
Ingredientes
100% fenogreco molido (Trigonella foenum-graecum).
Usos culinarios
Muy utilizado en cocina especiada:
Currys y platos indios
Mezclas de especias (curry, garam masala)
Salsas y guisos
Legumbres y verduras
Cocina de Oriente Medio
Cómo utilizarlo
Añadir en pequeñas cantidades durante la cocción. Usar con moderación para evitar amargor excesivo.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
India / Asia (según cosecha).
