Nigella
La nigella, también conocida como Nigella sativa, es una semilla aromática muy utilizada en la cocina de Oriente Medio, India y el norte de África. De sabor único y ligeramente especiado, es especialmente apreciada en panadería y platos tradicionales.
Sabor y aroma
Aromático y ligeramente amargo, con notas que recuerdan a la cebolla, el orégano y un toque especiado. Perfil complejo y distintivo.
Ingredientes
100% nigella (Nigella sativa).
Usos culinarios
Muy utilizada en cocina oriental:
Panadería: panes planos y naan
Ensaladas y verduras
Legumbres y platos especiados
Quesos y platos frescos
Mezclas de especias
Cómo utilizarlo
Usar directamente como topping o incorporarlo en masas. También puede tostarse ligeramente para potenciar su aroma.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
Oriente Medio / Asia (según cosecha).
