Mariposa azul del guisante molida

La mariposa azul del guisante molida (Clitoria ternatea) es un polvo natural obtenido de las flores deshidratadas y trituradas. Mantiene su característico color azul intenso y permite una aplicación más versátil en cocina y bebidas, ideal para dar color de forma uniforme.
 
Formato de 5 gramos.
 
Sabor y aroma
 
Suave y neutro, con ligeras notas herbales. No domina el sabor de las preparaciones.
 
 
Ingredientes
 
100% flor de mariposa azul del guisante molida (Clitoria ternatea).
 
Usos culinarios
 
Especialmente indicada para aplicaciones creativas:
 
Bebidas y smoothies
Repostería: masas, cremas y glaseados
Arroz y platos visuales
Cócteles y mixología
Colorante natural en cocina
 
Cómo utilizarlo
 
Añadir directamente y mezclar hasta integrar. Ajustar la cantidad según la intensidad de color deseada. Añadir cítricos para cambiar el color hacia tonos violetas.
 
Conservación
 
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su color y propiedades.
 
Origen
 
Sudeste asiático (principalmente Tailandia).