Cúrcuma

La cúrcuma es una especia muy utilizada en la cocina asiática y mediterránea, conocida por su intenso color amarillo y su sabor cálido y ligeramente terroso. Es un ingrediente fundamental en mezclas como el curry y aporta color, aroma y profundidad a numerosos platos.
 
Sabor y aroma
 
Sabor suave, ligeramente amargo y terroso, con un aroma cálido y especiado. Aporta un característico color dorado a las preparaciones.
 
Ingredientes
 
100% cúrcuma molida (Curcuma longa).
 
Usos culinarios
 
La cúrcuma es una especia muy versátil en la cocina:
 
Arroces y guisos: curry, arroces especiados, estofados.
Verduras: salteados, cremas y platos vegetales.
Legumbres: lentejas, garbanzos o dhal.
Salsas: aderezos, aliños y marinadas.
Bebidas: leche dorada (golden milk) o infusiones especiadas.
 
Cómo utilizarla
 
Añadir pequeñas cantidades durante la cocción para aportar color y sabor. Combina especialmente bien con pimienta negra y jengibre.
 
Conservación
 
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma.
 
Origen
 
Procedencia sujeta a disponibilidad de cosecha. Lote y fecha de consumo preferente indicados en el envase.