Cardamomo verde entero
El cardamomo verde entero es una de las especias más apreciadas del mundo, obtenido de las vainas de la planta Elettaria cardamomum. De origen principalmente indio o guatemalteco, destaca por su aroma intenso, fresco y ligeramente dulce. En formato entero conserva mejor sus aceites esenciales, ofreciendo mayor calidad y duración.
Sabor y aroma
Intenso, fresco y ligeramente cítrico, con notas dulces y especiadas muy características. Aroma elegante y penetrante.
Ingredientes
100% cardamomo verde entero (Elettaria cardamomum).
Usos culinarios
Muy versátil en cocina dulce y salada:
Bebidas: café especiado, chai, infusiones
Repostería: galletas, bizcochos y panes dulces
Cocina india: currys, arroces y platos especiados
Postres: cremas, compotas y helados
Cómo utilizarlo
Abrir ligeramente la vaina para liberar las semillas o utilizarla entera en infusión o cocción. También puede molerse justo antes de usar.
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
Origen
India / Guatemala (según cosecha).
