Comino negro persa

El comino negro persa es una especia obtenida de las semillas de Bunium persicum, muy apreciada en la cocina de Oriente Medio y Asia Central. Más delicado y aromático que el comino común, ofrece un perfil elegante y complejo, ideal para platos donde se busca profundidad sin exceso de intensidad.
 
 
Sabor y aroma
 
Fino y aromático, con notas cálidas, ligeramente dulces y terrosas, más suaves y elegantes que el comino tradicional.
 
 
Ingredientes
 
100% comino negro persa (Bunium persicum).
 
 
Usos culinarios
 
Muy valorado en cocina oriental:
 
Arroces: especialmente pilafs y platos persas
Carnes: cordero, pollo y guisos
Verduras: platos especiados y salteados
Panadería: panes tradicionales
Mezclas: especias de Oriente Medio
 
 
Cómo utilizarlo
 
Tostar ligeramente antes de usar para potenciar su aroma. Puede utilizarse entero o ligeramente triturado.
 
 
Conservación
 
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
 
Origen
 
Irán / Asia Central.