Clavo molido

El clavo molido es una especia obtenida de los botones florales secos de Syzygium aromaticum, finamente triturados para facilitar su uso en cocina. De aroma intenso y sabor profundo, es muy utilizado en repostería, bebidas y platos especiados. Su formato molido permite una integración rápida y homogénea en las preparaciones.
 
Sabor y aroma
 
Muy intenso, cálido y especiado, con notas dulces y ligeramente picantes. Aroma penetrante y persistente.
 
Ingredientes
 
100% clavo molido (Syzygium aromaticum).
 
Usos culinarios
 
Muy versátil en cocina dulce y especiada:
 
Repostería: galletas, bizcochos y dulces
Bebidas: infusiones, chai, vino caliente
Salsas y guisos
Mezclas: curry, garam masala, mezclas especiadas
Postres: cremas y compotas
 
Cómo utilizarlo
 
Añadir directamente en pequeñas cantidades. Es una especia muy potente, por lo que conviene dosificar con cuidado.
 
Conservación
 
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
 
Indonesia / Madagascar (según cosecha).