Alcaravea en grano

La alcaravea es una especia obtenida de las semillas de la planta Carum carvi, muy utilizada en la cocina centroeuropea, alemana y del norte de Europa. De sabor intenso y aromático, es especialmente apreciada en panes, platos de col y recetas tradicionales.
 
Sabor y aroma
 
Aromático y ligeramente dulce, con notas que recuerdan al anís y al comino. Perfil cálido y persistente.
 
Ingredientes
 
100% alcaravea en grano (Carum carvi).
 
Usos culinarios
 
Muy utilizada en cocina tradicional europea:
 
Panadería: panes integrales y de centeno
Verduras: col, chucrut y platos de repollo
Carnes: cerdo y embutidos
Quesos: especialmente quesos curados
Infusiones digestivas
 
Cómo utilizarlo
 
Usar entero o ligeramente machacado. Puede añadirse durante la cocción o en masas y mezclas.
 
Conservación
 
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
 
Procedencia variable según cosecha. Lote y fecha de consumo preferente indicados en el envase.