Ajo granulado

El ajo granulado se obtiene a partir de dientes de ajo deshidratados y triturados hasta conseguir una granulometría uniforme. Conserva el aroma y el sabor característicos del ajo fresco, con la ventaja de una larga conservación y una dosificación sencilla, siendo un ingrediente imprescindible en cualquier cocina.

Sabor y aroma

Intenso, cálido y ligeramente dulce, con las notas características del ajo fresco y un final persistente.

Ingredientes

100% ajo granulado.

Usos culinarios

• Carnes y aves

• Pescados y mariscos

• Verduras asadas

• Patatas

• Arroces y pastas

• Sopas y guisos

• Vinagretas y aliños

• Mezclas de especias y marinadas

Cómo utilizarlo

Utilizar entre ½ y 1 cucharadita por ración. Puede incorporarse directamente durante la cocción o mezclarse con aceite, mantequilla o salsas. Una cucharadita de ajo granulado equivale aproximadamente a un diente de ajo fresco.

Maridajes

• Carne de vacuno, cerdo y pollo

• Pescados

• Mariscos

• Legumbres

• Tomate

• Champiñones

• Hierbas mediterráneas como romero, tomillo y orégano

Conservación

Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.  

Origen

Ajo (Allium sativum). Varía según la cosecha y el proveedor.