Suya nigeriana

Una mezcla tradicional del norte de Nigeria, reconocida por su carácter picante y terroso. Aporta un sabor profundo y tostado ideal para realzar marinadas y carnes a la brasa.
 
Sabor y aroma
Picante medio-alto, con notas tostadas de cacahuete, fondo ahumado, matices cítricos y especiados de cubeba y granos del paraíso, y un toque dulce-terroso de jengibre y cebolla.
 
Ingredientes
Cacahuetes, jengibre, paprika, cebolla, sal ahumada, ajo, cayena, pimienta cubeba, granos del paraíso y clavo.
 
Usos culinarios
Tradicional en brochetas de ternera, pollo, cerdo o cordero. Funciona bien como condimento seco para parrilla, horno o plancha. También aporta textura y sabor en ensaladas, fideos de arroz o noodles.
 
Cómo utilizarlo
Para marinadas secas, cubrir la carne con 1–2 cucharaditas por ración y dejar reposar al menos 30 minutos. Para adobos húmedos, mezclar con aceite o yogur. Como topping, espolvorear al final para mantener su carácter tostado.
 
Maridajes
Excelente con carnes rojas y blancas, verduras a la parrilla, arroz jazmín, salsas de yogur y cítricos. Combina bien con cocciones directas al fuego y platos ligeramente dulces.
 
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
Mezcla artesanal elaborada por Yuli.