Totó esto no es Kansas

Una de nuestras mezclas más originales. A los ingredientes más tradicionales hemos añadido mango dulce y tamarindo en polvo dotando a esta mezcla notas afrutadas deliciosas que combinan a la perfección
 
Sabor y aroma
Aromática y cálida, con notas afrutadas de mango y cítricos, acidez suave del tamarindo, picante moderado, matices dulces de azúcar moreno y un fondo especiado de pimienta de Jamaica y cassia.
 
Ingredientes
Pimienta roja de Kampot, guindilla troceada, tamarindo molido, mango molido, azúcar moreno, pimienta de Jamaica, naranja molida, ajedrea, mejorana, cassia, cebolla y ajo.
 
Usos culinarios
Indicada para costillas de cerdo, chuletas, contramuslos de pollo, brisket y panceta. Adecuada para marinadas húmedas, cocciones lentas, parrilla y ahumados. Funciona bien en glaseados finales por su equilibrio dulce-ácido.
 
Cómo utilizarlo
Mezclar con un poco de aceite y zumo de manzana, naranja o piña. Salar al gusto. Aplicar como adobo previo (30–60 min) o como capa final antes de cocinar. En cocciones largas, añadir una segunda aplicación en los últimos minutos para reforzar aroma.
 
Maridajes
Carnes grasas (cerdo, pollo de piel, ternera de larga cocción), glaseados cítricos, salsas con fruta, ahumados suaves y cocciones al horno o barbacoa.
 
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
Mezcla artesanal elaborada por Yuli.