Vainilla Bourbon
La vainilla Bourbon es una de las variedades de vainilla más apreciadas del mundo por su aroma intenso y su perfil dulce y complejo. Procedente principalmente de Madagascar y otras regiones del Índico, estas vainas largas y aromáticas son ideales para aportar profundidad y elegancia a preparaciones dulces y bebidas.
Sabor y aroma
Dulce, cálido y envolvente, con notas cremosas, ligeramente florales y un fondo profundo característico de la vainilla natural.
Ingredientes
100% vainilla Bourbon en vaina (Vanilla planifolia).
Usos culinarios
La vainilla Bourbon es un ingrediente fundamental en repostería y cocina dulce:
Postres: natillas, flanes, cremas y helados
Repostería: bizcochos, galletas, tartas
Bebidas: chocolate caliente, café, infusiones o leche aromatizada
Cremas y salsas dulces: crema pastelera o coulis
Cómo utilizarla
Abrir la vaina longitudinalmente con un cuchillo y raspar las semillas interiores para incorporarlas a la preparación. La vaina también puede infusionarse en leche, nata o almíbar para extraer su aroma.
Conservación
Guardar en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar las vainas en un recipiente hermético para preservar su humedad y aroma.
Origen
Procedencia sujeta a disponibilidad de cosecha. Habitualmente Madagascar o región del océano Índico. Lote y fecha de consumo preferente indicados en el envase.
