Ras el Hanout

Mezcla tradicional del Magreb elaborada a partir de una combinación compleja de especias aromáticas. Aporta un perfil cálido, profundo y ligeramente dulce ideal para platos de cocina árabe y norteafricana.
 
Sabor y aroma
Aromático y complejo, con notas cálidas de canela y jengibre, matices florales y especiados, fondo terroso y un toque picante suave. Su equilibrio entre dulzor, calidez y frescor lo hace muy versátil.
 
Ingredientes
Varía según la receta y el productor. Habitualmente incluye cúrcuma, jengibre, comino, cilantro, canela, cardamomo, nuez moscada, pimienta negra, pimentón, clavo y pétalos de rosa, entre otras.
 
Usos culinarios
Ideal para tajines, couscous, estofados, verduras asadas, arroces especiados y marinadas. Funciona muy bien con cordero, pollo, legumbres y platos de cocción lenta donde se integran sus aromas.
 
Cómo utilizarlo
Añadir 1 cucharadita por ración al inicio de la cocción para liberar todo su aroma. En marinadas, mezclar con aceite, yogur o limón. También puede usarse como acabado ligero para intensificar sabor.
 
Maridajes
Carnes de cordero o pollo, garbanzos, calabaza, zanahoria, frutos secos, miel, cítricos y caldos suaves. Combina especialmente bien con cocciones lentas y platos especiados.
 
Conservación
Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservar el envase bien cerrado para preservar su aroma y sabor.
 
Origen
Especia tradicional del Magreb, con mezclas que varían regionalmente.